Beruf & Lohn Schweiz
Bäckerinnen und Bäcker verdienen in der Schweiz im Durchschnitt 56'650 CHF brutto pro Jahr. Der Verdienst hängt massgeblich vom Kanton, der Berufserfahrung und der Qualifikation ab. Wer neu in den Beruf einsteigt, kann mit rund 65'000 CHF rechnen. Dieser Artikel zeigt die aktuellen Lohnzahlen für Bäckerinnen und Bäcker in der Schweiz im Detail.
Brutto-Netto Umrechnung
Unser Lohnrechner berechnet Ihren genauen Nettolohn – inklusive AHV, IV, ALV und Quellensteuer. Das Durchschnittsgehalt ist bereits vorausgefüllt.
Berechnet für Kanton Zürich, 40 Jahre, ledig, keine Kinder, konfessionslos. Für Ihre persönlichen Angaben nutzen Sie den vollständigen Lohnrechner.
In vielen Kantonen zahlen Haushalte 20-40% mehr Krankenkasse als nötig. Mit einem Vergleich sparen Schweizer Haushalte im Schnitt CHF 1'200 pro Jahr.
Lohndaten
| Nach Kanton | Jahresbrutto | Monatslohn |
|---|---|---|
| Aargau | 58.347 CHF | 4.862 CHF |
| Basel-Land | 54.115 CHF | 4.510 CHF |
| Bern | 55.729 CHF | 4.644 CHF |
| Basel-Stadt | 55.267 CHF | 4.606 CHF |
| Freiburg | 54.646 CHF | 4.554 CHF |
| Genf | 56.938 CHF | 4.745 CHF |
| Glarus | 51.462 CHF | 4.288 CHF |
| Graubünden | 53.618 CHF | 4.468 CHF |
| Luzern | 55.141 CHF | 4.595 CHF |
| St. Gallen | 54.464 CHF | 4.539 CHF |
| Schaffhausen | 57.692 CHF | 4.808 CHF |
| Solothurn | 50.615 CHF | 4.218 CHF |
| Thurgau | 63.462 CHF | 5.288 CHF |
| Tessin | 57.692 CHF | 4.808 CHF |
| Waadt | 59.631 CHF | 4.969 CHF |
| Zug | 57.357 CHF | 4.780 CHF |
| Zürich | 59.523 CHF | 4.960 CHF |
| Nach Qualifikation | Jahresbrutto | Monatslohn |
|---|---|---|
| Keine Ausbildung | 56.891 CHF | 4.741 CHF |
| Fortbildung | 54.969 CHF | 4.581 CHF |
| Hauptschule | 54.113 CHF | 4.509 CHF |
| Mittlere Reife | 52.117 CHF | 4.343 CHF |
| (Fach-)Abitur/Matura | 53.292 CHF | 4.441 CHF |
| Ausbildung | 57.227 CHF | 4.769 CHF |
| Fachhochschule | 54.463 CHF | 4.539 CHF |
| Hochschule/Universität | 59.077 CHF | 4.923 CHF |
| Nach Geschlecht | Jahresbrutto | Monatslohn | Ø Alter | Ø Berufserfahrung |
|---|---|---|---|---|
| Männlich | 57.401 CHF | 4.783 CHF | 34,9 | 13,2 |
| Weiblich | 52.783 CHF | 4.399 CHF | 28,2 | 10,6 |
Der Lohn von Bäckerinnen und Bäckern wird von verschiedenen Faktoren beeinflusst. Der Kanton spielt eine wichtige Rolle, da sich Löhne insbesondere in Thurgau, Zürich und der Westschweiz vom Landesdurchschnitt abheben, während sie in ländlicheren Regionen wie Solothurn oder Glarus tiefer ausfallen. Die Berufserfahrung wirkt sich ebenfalls aus, wenngleich die Lohnentwicklung im Bäckerhandwerk vergleichsweise flach verläuft. Auch die Art des Betriebs beeinflusst den Verdienst: In grösseren Produktionsbetrieben oder bei Zusatzqualifikationen als Konditor oder Confiseur lassen sich häufig etwas höhere Löhne erzielen als in kleinen Handwerksbäckereien. Zusätzlich spielen unregelmässige Arbeitszeiten mit frühen Morgen- und Wochenendschichten sowie die Betriebsgrösse eine Rolle bei der Festlegung des Gesamteinkommens.
Bäckerinnen und Bäcker stellen täglich Brot, Brötchen und weitere Backwaren her, von der Teigzubereitung über das Formen bis zum Backen im Ofen. Der Beruf hat sich über die Jahre gewandelt: Neben der traditionellen Handwerksbäckerei mit Filialverkauf gibt es heute auch die industrielle Herstellung von Backwaren in grösseren Produktionsbetrieben, die andere Arbeitsabläufe und Technik erfordert. Viele Bäckerinnen und Bäcker erweitern ihre Ausbildung zusätzlich mit einer Qualifikation als Konditor oder Confiseur und stellen dann auch Feingebäck, Torten und Desserts her. Gearbeitet wird überwiegend in Backstuben und Bäckereien, häufig in den frühen Morgenstunden, um frische Ware rechtzeitig zum Verkauf bereitzustellen.
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